“南有精致茶点，北有建平糕点”，在朝阳建平的饮食文化长卷里，建平传统糕点是麦香的浓郁、杂粮的醇厚，更是农耕与游牧文化交融下沉淀数代的非遗匠心结晶。它以面粉、豆类、麦芽糖为核心原料，经蒸、烤、炸传统工艺精制，形成京式酥皮类、浆皮儿类、混糖皮儿类三大经典品类，在味蕾间铺展一幅文化融合与技艺传承的立体画卷。
建平县地处努鲁尔虎山背风坡，盛产小麦、杂粮，为糕点提供优质食材基底。山东、直隶、天津移民带来的关内农耕饮食技艺，与当地游牧文化碰撞融合，最终淬炼出独具特色的建平传统糕点技艺。制作中，匠人以揉、擀、包、烘等手工工序层层雕琢，京式酥皮类层次分明、酥香入味；浆皮儿类软糯清甜、口感细腻；混糖皮儿类甜香绵长、滋味醇厚。每一款糕点形制规整、风味协调，经传统技法慢制后，麦香、豆香、糖香充分交融，出炉时香气四溢，唤醒大众对传统美味的记忆共鸣。轻尝一块，麦面醇香与馅料绵密在舌尖交织，口感丰富却不繁杂，质朴滋味直抵心间。这既是食材的交响，也是文化的对话——从农耕技艺的传入到与游牧文化的创新融合，从日常饮食的满足到非遗传承的执着，每一口都凝聚着建平人对美味的追求与对传统的深情。 建平传统糕点不仅是一类吃食，更是一部可咀嚼的文化史。它从努鲁尔虎山脚下的沃土中走来，承载着土地的馈赠与文化的积淀，邀您品味这份非遗匠心，在麦香豆甜的滋味里，读懂农耕与游牧交融的文化绵长与鲜活生命力。