“天上龙肉，地上驴肉”，这句流传了千百年的谚语，是人们对驴肉风味与营养价值的最高褒扬。从营养学和食品学的角度来看，驴肉中氨基酸构成十分全面，具有补血益气、滋肾养肝、安神祛烦等功效。因此，朝阳汤驴肉成为了众多懂吃、会养生的本地人日常聚餐与款待亲友的首选。

“驴肉具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的特点，又好吃又有营养。”关东大院的尤经理介绍：“好味道离不开好食材和笨功夫，咱们汤驴肉首选本地优质带皮驴肉，这样的肉口感层次丰富。熬煮过程要搭配十余种香料，火候最是关键，既要保证充分吸收汤汁精华，又要保持肉筋软糯的最佳口感。”出锅的驴肉沥净汤汁，晾凉后切成薄片，再搭配上一碟蒜泥，这道美味才算是圆满呈现。餐桌上的汤驴肉色泽鲜亮、层次分明，驴皮口感弹糯筋道，驴肉细嫩、毫无杂味、入口咸香、回味悠长。

李先生是这里的熟面孔，他夹起一片蘸满蒜泥的驴肉，满意地赞叹：“蘸着蒜泥吃真叫一个地道！用咱们老话讲，这可是‘贴秋膘’的硬菜！”店内像他这样的老主顾可不少，据了解，关东大院在节假日每天至少能接待五六桌专程前来品尝的外地游客。一位来自铁岭市的顾客分享道：“我是朋友强烈推荐来的，朝阳的汤驴肉真是香而不腻，越吃越有滋味，这趟来得太值了！”汤驴肉以其独特的风味与营养，深深融入了朝阳人的日常生活，既补了身，也安了心，成为这片土地上独具特色的舌尖记忆。